Los vinos se elaboran a partir de una drástica reducción de racimos en la planta. Un proceso de selección estricta en bodega permite entrar solamente uva madura y sana. Trabajamos con maceraciones en frío, fermentaciones con temperatura controlada y largo contacto con las pieles para elaborar vinos intensos con buen potencial de envejecimiento, con un enfoque natural en el trabajo de bodega, sin usar productos clarificantes o enzimas y una filtración mínima.
Todos los vinos pasan por barricas, sólo un pequeño porcentaje de las cuales es barrica nueva. Elaboramos vinos intensos y puros, expresando los aromas de la fruta de nuestras viñas sin enmascarar los sabores. Los vinos deberían mostrar una estructura sólida, un óptimo balance y envejecer hacia la perfección a través del paso del tiempo.
Gracias por formar parte de la familia Son Prim
Creemos que el vino es algo especial, por eso nos gusta mantener cerca cada una de las partes del proceso de elaboración de nuestros vinos.
Vinos de diferentes variedades francesas cultivados, macerados y embotellados en Sencelles (Mallorca)
